Las Galletas Decoradas para mesas de postres

Galletas decoradas toda ocasión, venta y cursos

visitanos

https://www.instagram.com/dulcesencantados_/

https://regalitoscomestibles.blogspot.com/

    DISFRUTAMOS DECORANDO GALLETAS

          Contactos por WhatsApp: 3002029461 Bogotá-Colombia

Trabajamos solo por encargo porque nos gusta hacer trabajos especiales, para personas especiales, con los mejores ingredientes, pensadas y diseñadas con el corazón, por qué no regalar también Sonrisas Dulces? 

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Paso a paso decorar galletas

Somos:  https://www.instagram.com/dulcesencantados_/?hl=es-la

LA PASION DE LAS GALLETAS DECORADAS

Fuente http://www.objetivocupcake.com



















La masa de las galletas y la glasa están hechas con las mismas recetas 
que uso siempre, las de Bea.




















Ingredientes para la masa

• 250 gr. mantequilla
• 250 gr. azúcar glas
• 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la glasa:

• 3 claras pasteurizadas (yo uso en polvo, rehidratadas siguiendo las instrucciones del paquete)
• 600g de azúcar glas tamizado (aprox)
• ½ cucharadita de crémor tártaro

Materiales:

• Cortador de galletas en forma de cupcake
• Biberones para rellenar galletas (podéis verlos aquí)
• Mangas pasteleras desechables
• Boquillas Wilton redondas nº 2 y 3.
• Colorante en pasta.

Preparamos las galletas:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado. 
Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore. 
Añadimos el extracto de vainilla y, a continuación, la harina, poco a poco. 
Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche para que ligue 
y batimos  hasta tener una masa homogénea. La dividimos en tres bolas y 
las envolvemos con papel film.
 Las metemos en la nevera durante dos o tres horas.
Pasado ese tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie
 enharinada  y cortamos las formas con los cortagalletas
. Las colocamos sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) 
y las metemos al frigorífico otros 20 minutos más o menos. 
Horneamos las galletas a 180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes 
estén doraditos.  Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después
 por completo sobre una rejilla.




















Para preparar la glasa, batimos las claras con el crémor tártaro, añadiendo poco
 a poco el azúcar glas  hasta que la glasa tenga la consistencia de una pasta de 
dientes. 
A continuación la teñimos y preparamos las mangas pasteleras con las boquillas 
del nº3.  Preparamos también glasa de relleno, diluyendo parte de la glasa con
 un poquito de agua,  hasta que logremos la consistencia deseada, y la metemos 
en los biberones.



















Las florecillas están hechas con una boquilla de estrella nº16 y una de hojas número 65.

Paso a paso decorar galletas

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LA PASION DE LAS GALLETAS DECORADAS

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La masa de las galletas y la glasa están hechas con las mismas recetas 
que uso siempre, las de Bea.




















Ingredientes para la masa

• 250 gr. mantequilla
• 250 gr. azúcar glas
• 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la glasa:

• 3 claras pasteurizadas (yo uso en polvo, rehidratadas siguiendo las instrucciones del paquete)
• 600g de azúcar glas tamizado (aprox)
• ½ cucharadita de crémor tártaro

Materiales:

• Cortador de galletas en forma de cupcake
• Biberones para rellenar galletas (podéis verlos aquí)
• Mangas pasteleras desechables
• Boquillas Wilton redondas nº 2 y 3.
• Colorante en pasta.

Preparamos las galletas:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado. 
Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore. 
Añadimos el extracto de vainilla y, a continuación, la harina, poco a poco. 
Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche para que ligue 
y batimos  hasta tener una masa homogénea. La dividimos en tres bolas y 
las envolvemos con papel film.
 Las metemos en la nevera durante dos o tres horas.
Pasado ese tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie
 enharinada  y cortamos las formas con los cortagalletas
. Las colocamos sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) 
y las metemos al frigorífico otros 20 minutos más o menos. 
Horneamos las galletas a 180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes 
estén doraditos.  Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después
 por completo sobre una rejilla.




















Para preparar la glasa, batimos las claras con el crémor tártaro, añadiendo poco
 a poco el azúcar glas  hasta que la glasa tenga la consistencia de una pasta de 
dientes. 
A continuación la teñimos y preparamos las mangas pasteleras con las boquillas 
del nº3.  Preparamos también glasa de relleno, diluyendo parte de la glasa con
 un poquito de agua,  hasta que logremos la consistencia deseada, y la metemos 
en los biberones.



















Las florecillas están hechas con una boquilla de estrella nº16 y una de hojas número 65.