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GALLETAS PARA HALLOWEEN
Iingredientes
175g. mantequilla
200g. azúcar
400g. harina
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita sal
PROCEDIMIENTO
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos y la vainilla. En otro cuenco mezclar la levadura, la harina y la sal. Unir las dos mezclas. Si queda muy pegajoso, echar un poco más de harina. Dividir la masa en dos partes y envolver cada una en un plástico e introducir en la nevera un par de horas.
Calentar el horno a 180º C, espolvorear una superficie con harina, y amasar con un rodillo, uno de los trozos de masa. Cuando alcance un grosor adecuado más o menos medio centímetro, usar los moldes o plantillas con motivos típicos de Halloween (fantasmas, calabazas, brujas…) si no se tienen se pueden hacer plantillas con cartulina, de esta manera los niños aún participan más. Una vez listo, colocarlas en una bandeja de teflón y hornear unos 10 minutos, hasta que se doren. Hacer lo mismo con el otro trozo de masa.
Decoración:
Con chocolate derretido
Azúcar glas
Virutas de colores
Pastillas de goma
Etc.Fuente: http://www.menudospeques.net
PAN DE MUERTO
Ingredientes:
¼ de taza de margarina o mantequilla
¼ de taza de leche
¼ de taza de agua tibia (aproximadamente 110ºF, ó 43º C)
3 tazas de harina de trigo
1 ¼ cucharaditas de levadura seca
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de semillas de anís enteras o molidas
(puede ser reemplazada con extracto de anís)
¼ de taza de azúcar
½ cucharada de canela
2 huevos
2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja
¼ taza de azúcar
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
2 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Se calienta la leche y la mantequilla en una olla mediana hasta derretir la mantequilla.
Se retira la olla del fuego y se le agrega el agua tibia. La mezcla debe tener aproximadamente 110ºF (43ºC) de temperatura.
En una fuente grande, se mezcla una taza de harina, la levadura, la sal, la semilla de anís la canela y ¼ de taza de azúcar.
Se agrega la mezcla de leche tibia. Se añaden los huevos, la ralladura de cáscara de naranja, y se mezcla hasta incorporar los ingredientes bien.
Se añade ½ taza de harina, y se continúa añadiendo harina hasta que la masa esté suave.
Se coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y se amasa hasta que esté suave y elástica (de 9 a10 minutos).
Se coloca la masa en una fuente ligeramente engrasada y se cubre con plástico.
Se deja crecer la masa en un lugar calientito hasta que haya doblado su volumen. Esto debe tomar entre 1 y 2 horas.
Se golpea la masa y se amolda hasta obtener una forma redonda con una pequeña protuberancia redonda encima.
Se pone la masa en una lata de hornear y se cubre de manera suelta con plástico, y se deja crecer nuevamente en un lugar tibio durante una hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Se hornea el pan en un horno precalentado a 350ºF (175ºC) durante 35-45 minutos. Se retira el pan del horno y se deja enfriar ligeramente antes de aplicar el glaseado.
Para hacer el glaseado, se mezcla ¼ taza de azúcar, el jugo de naranja y la ralladura de cáscara de naranja en una olla pequeña.
Se hierve la mezcla a fuego medio durante 2 minutos. Se pasa la mezcla por la superficie del pan mientras aun esté tibio el glaseado y se espolvorea azúcar sobre el pan.
Se puede usar azúcar de colores para una apariencia festiva. Esta receta sirve 15 porciones.
Ingredientes:
2 claras
6 cucharadas de agua
200gr de azúcar
coco rallado
chocolarte o regaliz etc.. para decoración
Elaboración:
preparación para batir:
Añadir las dos claras, el azúcar y las 6 cucharadas de agua. Batir hasta llegar al punto de neive típico del merengue. Ha de quedar brillante y cremoso, durito pero sin exageración, no tiene la misma consistencia que unas claras a punto de nieve, que luego soltarían agua, es más bien una crema brillante.
Ahora Baña las galletitas en chocolate líquido y pasa los bordes por coco rallado, luego de tener esta base crocante y muy fácil de hacer, agrégale el merengue con una manga o una bolsa de nylon cortada en la punta y para decorar los fantasmitas, agrégale dos grajeas a cada fantasmita para que sirvan de ojitos.
